A conquista da Denominação de Origem para os espumantes, ocorrida em 2022, não apenas colocou o município no mapa do enoturismo brasileiro com mais nitidez, como também provocou uma transformação visível na forma como as experiências passaram a ser pensadas, estruturadas e oferecidas. Hoje, visitar Pinto Bandeira é entender como o vinho organiza a paisagem, o tempo e a hospitalidade.
Um roteiro completo por lá inclui um ecossistema completo: vinícolas, restaurantes e hospedagens de alta qualidade. Para quem busca permanência e silêncio, as Cabanas Le Vigne (@cabanaslevigne) oferecem uma das experiências mais singulares da região. São duas casas com a exclusividade de acordar com um parreiral à frente da propriedade, o que transforma a hospedagem em parte do roteiro enoturístico. O mirante, integrado à proposta, amplia o olhar sobre a paisagem e reforça a sensação de isolamento. Até o fim do ano, uma nova cabana será lançada, mais ampla e com mais regalias.
Entre as propostas de enoturismo, a Cave Geisse (@familiageisse), referência quando se fala em espumantes brasileiros, tem como novidade o restaurante Terroir 1979. O espaço tem cardápio harmonizado que respeita ingredientes locais e a culinária chilena, que lembra a origem da família proprietária. A experiência é conduzida com atenção aos detalhes e, para quem deseja dar uma esticada na visita, há passeios de 4×4 ou degustações nos jardins.
Na Vinícola Don Giovanni (@vinicoladongiovanni), além do campo de girassóis nesta época do ano, o restaurante Nature é uma atração à parte. Traz no menu pratos que dialogam com os vinhos e com a sazonalidade, sem excessos nem artifícios. Pertinho dali, a Vinícola Valmarino (@vinicolavalmarino) completa o roteiro, com uma paisagem que parece ter saído de uma foto da Toscana. A visita pode incluir degustações de espumantes com vista para os vinhedos.
